1. 介绍
葡萄酒是由葡萄果实酿造而成，是一种含有精美芳香的酿酒酵母和糖分的饮品。在葡萄种类、生长地点、酿造方法等方面各不相同，这也导致了葡萄酒含糖量的差异。按照含糖量从高到低进行分类，可以分为甜型葡萄酒、半干型葡萄酒和干型葡萄酒三种。
2. 甜型葡萄酒
甜型葡萄酒是指糖分含量高于30g/L的葡萄酒，其甜度与葡萄品种、酿造工艺和气候等因素有关。甜型葡萄酒的甜度适口性较强，多被用于甜点配餐或者是饮品配制。常见的甜型葡萄酒有波尔多的莫斯卡托、意大利的马斯卡托和葡萄牙的波特酒等。
3. 半干型葡萄酒
半干型葡萄酒是指糖分含量在15g/L-30g/L之间的葡萄酒，其口感介于甜型和干型之间。半干型葡萄酒的特点是口感柔和、香气清新，并且不会让人感到过度干涩。半干型葡萄酒常见于法国的波尔多和鲁昂、德国的雷司令等地。
4. 干型葡萄酒
干型葡萄酒是指糖分含量在5g/L以下的葡萄酒，其酸度和单宁含量较高，口感干燥，发酵后的酒中多数糖分被完全分解。干型葡萄酒中的芳香和风味多由果实、酿酒酵母和木桶产生。干型葡萄酒不仅适合搭配红肉、干酪等食品，也适合单独饮用。
除了甜型、半干型和干型外，还有一种特殊的葡萄酒叫做冰酒。冰酒的制作基于极低温下自然水结晶，在收获季节没有完全获得成熟度的葡萄被压缩，将新鲜汁液冷却至极低温下，然后进行缓慢沉淀，最终分离出冰酒浓缩液。冰酒的糖分浓度通常为120g/L以上，口感极为浓郁，也因此成为了桥司米这一欧洲传统美味中的主角之一。不过由于制作难度极其高，冰酒所制品种数量并不多。
